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保定服务区特色美食——手工包子

【作者:保定服务区  来源:保定服务区  点击数:107  更新日期:2019/9/5 14:28:00】

唯有美食和爱不可辜负,今天带你走进保定服务区,给大家介绍下保定服务区美食手工包子,那叫一个香,吃上三个、五个还是吃不够。

 保定服务区的手工包子那可是有秘密配方啊,今天就给它剖析一下到底怎么这么好吃,首先激活酵母。温水把酵母溶解后,放入半勺糖和一勺面粉,搅拌均匀。静置大概15分钟到20分钟。直到出现发酵泡沫。激活的酵母水一点点放入面粉,同时搅拌。调成面筋状走后,拿出。放在案板上用力揉十分钟。柔到表面光滑,基本无气泡。放入盆里,用湿毛巾盖住,静置30分钟到1小时后。(夏天约40分钟)等到面团变大一倍。然后等待醒面的同时,可以调馅。白菜切末,葱切末和肉馅一起放在一个盆里面。加入两个鸡蛋,加入四勺左右菜油。喜欢的话可以放点姜末,胡椒粉,并加入两茶匙香油。用筷子搅拌,顺时针方向不停搅。重点就是这搅馅啊,搅成有点能拔丝的感觉。(暂时不放盐,等到要包了再放,这样可以避免渗水)。奥!原来是这样的,和面、拌陷都是有讲究的,这配方是有了,可以赶紧试试,自己动起手来。

 恩,不错,你学会了吗?下次来保定服务区时一定要尝尝保定服务区的手工包子,绝对是不容错过的美食之一。

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