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品牌是这样创造的

【作者:徐水服务区  来源:徐水服务区  点击数:269  更新日期:2018/8/7 10:57:46】

大家好,欢迎大家收听“威尼斯线上平台金牌故事会”。
       我们是服务员,每天在微笑送往之时解司乘之急;我们是厨房战士,每天在叮当碰撞间为路人呈现味美食安;我们是保安,每天为保证司乘生命财产安全而坚守身边......我们是你,你们也是我,我们有着共同的目标:为你千千万万遍!
今天我要讲的故事是:“品牌是这样创造的”
       当人们驾车行驶在漫长无垠的高速公路上,从驶入徐水服务区广场开始,身心就会感受到这里的自然和清澈。抚过脸颊的风里仿佛都有青山竹林的味道。让人暂时忘却忙碌,身心舒缓。这是很多人对服务区环境的评价。但有一种更让人不能忘怀和舍弃的就是要品尝徐水服务区的“驴肉火烧”。“还是那个味,还是这么香!”如此让人亲睐,是什么原因呢?
这我得给大家好好讲讲了:“徐水驴肉火烧”的名气誉满全国,从古便有“天上龙肉,地上驴肉”的褒奖,指的就是以“徐水驴肉火烧”为代表的驴肉美食。
徐水服务区自1996年成立伊始,就有把徐水驴肉火烧移植到高速公路上来的情怀,先是让地方上的店铺把加工好的半成品送上来,又到后来的自制半发面火烧。但因设备工艺的限制,总没有达到正宗的水平,直到2009年以后,徐水服务区下决心要在高速公路上打造出正宗的“驴肉火烧”品牌,引进了传统的设备和工艺,建造了具有乡土气息的小木屋,开始营业了。
       第一次有了正宗“徐水驴肉火烧”的味道,也得到了很多食客的认可,但与正宗老店相比,总还是差那么点,差在哪儿呢?成为徐水人的心病,当时很多人都说:“行了,差不多了”“差不多”永远不是徐水服务区的性格,弄就弄个高水平。于是多次派人到知名老店品尝、观摩,就是靠这种孜孜以求的努力,使我们的员工对火烧制作时和面的软硬程度、翻烙时间、烘烤火候有了全面的掌握。有一次给服务区送驴肉的老板娘一句不经意的话让大家茅塞顿开:“你们这火烧打的真不赖,就是没用驴油,香味松软度差了点.”这句不经意的话,让具有不断追求精神的徐水服务区人听到,那还跑得了!听风就是雨,说干就干,经过多次试制,正宗的味道,正宗的品质出来了,大家都非常高兴,因为我们可以拍着胸脯向客人讲:“我们这儿是正宗的驴肉火烧!”  打那时起,服务区声名鹤起,销售量一增再增,但徐水服务区并没有满足,2012年服务区领导又提出了精细化、标准化的要求,让每一个火烧的份量、夹肉的多少必须一致,每个火烧1.2两肉,一点都不能差,火烧不仅个大、皮薄、外酥里嫩、开口到底,吃到最后也不能吃到面疙瘩。
        严格的要求,精致又不失传统的工艺,彻底征服了食客。连土生土长的徐水人品尝后都情不自禁地说“这儿的火烧比下边的还好!”实实在在的东西,自然也得到了社会的认可。在节假日经常出现排队百米之长的壮观场面!也创造了单品年收入360余万元的记录。驴肉火烧也真正成为徐水服务区的招牌。我偷偷的告诉你们:“品牌就是这样创造的!”


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